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预制菜,还有多大的市场空间?

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发表于 2022-9-18 19:55 | 显示全部楼层 |阅读模式

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据了解,9月14日,智纲智库创始人王志纲在直播间谈到预制菜时表示:“那是猪狗食,不要吃预制菜。生活一定要懂得‘独此一家,别无分号’,我在中国吃东西,从来不吃连锁店。一旦连锁,就没有意义了。”

  王志纲此语引发网友激烈讨论,有常买预制菜的网友感觉“被冒犯”,认为专家不该如此贬低预制菜,预制菜方便快捷,省时省力,也有自己的相关食品安全标准,并不像专家说得如此不堪。

  也有网友认为,预制菜虽然方便,但因为添加了防腐剂,长期食用对身体不好,现在许多餐饮店大量使用预制菜,专家发声是敢说真话。

  公开资料显示,王志纲毕业于兰州大学经济系,是著名战略咨询专家,系智纲智库(王志纲工作室)创始人。

  9月17日上午,智纲智库相关工作人员告诉记者,这是直播上一个心直口快的发言,他是作为一个美食家身份来说自己的感受,而不是针对某一个行业或某一个个体,“因为他平时确实不吃这类食品。”

  据新京报,预制菜,顾名思义,是指以农、畜、禽、水产品为原料,配以各种辅料,经预加工而成的成品或半成品。通过需要加工的程度多少分为即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品。

  此外,预制菜并不是一个新概念,早在90年代就随着麦当劳、肯德基等快餐店进入中国,国内出现净菜配送加工厂。2000年前后中国陆续出现半成品菜生产企业,2002年好得睐成立,2008年味知香成立。2014年前后外卖行业快速发展,预制菜行业在B端步入放量期。2020年至今,预制菜在普通消费者市场获得较大发展。

发表于 2022-9-18 22:22 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2022-9-18 22:29 | 显示全部楼层
谢谢楼主分享
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发表于 2022-9-18 22:36 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上
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发表于 2022-9-19 00:00 | 显示全部楼层
谢谢您的分享!
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发表于 2022-9-19 04:04 | 显示全部楼层
好好学习天天向上
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发表于 2022-9-19 09:00 | 显示全部楼层
信息分享服务与大家,点赞。
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发表于 2022-9-19 12:57 | 显示全部楼层
好好学习天天向上
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发表于 2022-9-30 18:29 | 显示全部楼层
谢谢楼主的分享!
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 楼主| 发表于 2023-3-7 06:30 | 显示全部楼层
感谢您的分享,好好学习,天天上涨!2023/3/7
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